私のような素人はベトナムと聞けばフォーが浮かぶのだが、玄人に言わせるとホーチミンなどのベトナム南部で食べるべき麺はフーティウらしい。本当かどうかは知らない。 以前紹介したPhở Miến gà Kỳ Đồngでのうますぎフォーも連日の酒がたたって流石に重くな…
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