私のような素人はベトナムと聞けばフォーが浮かぶのだが、玄人に言わせるとホーチミンなどのベトナム南部で食べるべき麺はフーティウらしい。本当かどうかは知らない。 以前紹介したPhở Miến gà Kỳ Đồngでのうますぎフォーも連日の酒がたたって流石に重くな…

以前、お気に入りの那覇の沖縄そば店として「亀かめそば」を紹介した。 shochu-ipa.hatenablog.com ただ、亀かめそばにも欠点がある。ひとつは繁華街から少し離れた立地であり、もうひとつは17:00に閉まってしまうことである。亀かめそばを食べるには、昼間…